Beste glutenfrie bakeroppskrifter


Nylig får mat, som mangler gluten, stadig større popularitet. For noen mennesker er det kontraindisert av helsemessige årsaker, mens andre har bestemt seg for å spise ordentlig og følge et glutenfritt kosthold. Et slikt kosthold er egnet for allergikere og pasienter med cøliaki. Plante korn som inneholder gluten (gluten): hvete, rug og havre er kategorisk kontraindisert til dem. Men dette betyr ikke at 1% av befolkningen for alltid skal nekte å bake. Det er mange oppskrifter der forskjellige blandinger brukes i stedet for mel.

Honningkaker

En slik godbit vil appellere til alle familiemedlemmer. Det er enkelt og enkelt å lage mat. Cope til og med en uerfaren vertinne.

For å smake på glutenfri mat er det nødvendig å tilberede følgende komponenter:

  • honning (hvilken som helst) - 3 ss. l .;
  • mel - 8 ss. l (ris eller bokhvete blanding);
  • brus - 0,5 ts;
  • 4 ss. l. maisstivelse eller 9 ss. l. små korngryn;
  • 3 egg.

For fylling:

  • 2 revne gulrøtter (middels størrelse);
  • 2 store epler.

For matlaging trenger du:

  1. Smelt honningen i vannbad eller mikrobølgeovn.
  2. Tilsett brus, og rør fortsett å varme til det har dannet et frodig skum.
  3. Knekk eggene i den resulterende konsistensen, og slå alt med en mikser (blender), hell rismel og stivelse gradvis over.
  4. Tilsett revne gulrøtter eller epler og bland.
  5. Smør en stekeplate med solsikkeolje. Hell deigen i et tynt lag.
  6. Stekes i ovnen på 180 grader i cirka 15 minutter.
  7. Skjær den varme paien i porsjoner.

Ved glutenfri bakst må oppskrifter følges nøyaktig. Det anbefales ikke å sette produkter på øyet. Det kan være en annen konsistens, bakingen fungerer ikke.

Valnøttkake uten mel

Denne oppskriften kan ikke kalles kosthold, siden den inneholder mye protein og sukker. Men fordelen i mangel av gluten vil bli merkbar, spesielt for de som er allergiske mot det eller har kontraindikasjoner. Valnøttkake kan serveres ved festbordet eller bare til en kveldsmiddag. Steketiden er 1,5 timer.

ingredienser:

  • hasselnøtter (hasselnøtter) - 350 g;
  • 2 ts bakepulver;
  • egg - 6 stk. (proteiner og eggeplommer vil bli brukt separat);
  • sukker (etter smak).

For dekorasjon:

  • 0,5 l krem;
  • knuste nøtter - 2 ss. l.

For matlaging trenger du:

  1. Tilbered en ildfast form, smør den med olje, varm ovnen til 170 grader.
  2. Lag nøttemel: mal hasselnøtter i en kaffekvern og tilsett bakepulver.
  3. Pisk eggeplommen med sukker til en blekgul konsistens i en stor bolle. Tilsett nøtteblandingen med bakepulver.
  4. Pisk ekornene i en annen bolle. Skill 1/3 del og legg den til eggeplomme. Visp, tilsett proteiner gradvis til konsistensen blir en farge.
  5. Hell deigen i den tilberedte formen. Stekes i ovnen i 1 time. Du kan holde den i 10-15 minutter lenger. I den ferdige kaken skal toppen springe.
  6. Vent til kaken er avkjølt helt og skjær den i 3 deler. Smør mellomrommet mellom dem med kremfløte.
  7. For dekorasjon dekker kremen sidene og toppen. Du kan strø med knuste nøtter.

For å gjøre kremen luftig, må du velge et fettinnhold på minst 30%. Og produktet og beholderen som de piskes i, skal være kalde.

Glutenfri pizzamiks

Du kan tilberede en deilig base for pizza uten å bruke hvetemel. For dette er vanlig havremel, som finnes i ethvert kjøkken, egnet.

Du trenger:

  • Et glass havregryn;
  • Tre egg;
  • 60 gr cheddar ost;
  • salt;
  • Svart pepper;
  • Tomatpuré;
  • Ingredienser til fyllingen (kylling, oliven, sopp og urter).

Tilberedningsmetode:

  1. Havregryn må hakkes. For å gjøre dette, sett blanderen i den kraftigste modus og kvern havregryn til mel.
  2. Pisk egg. Legg mel til dem. Bland godt.
  3. Riv osten på et fint rivjern.
  4. Tilsett revet cheddarost i melblandingen. Tilsett salt og pepper.
  5. Stek best med bakepapir. Rull tynn deig og legg den på en stekeplate.
  6. Sett deigen i ovnen i 15 minutter til pizzabunnen er brunet.
  7. Ta deigen ut av ovnen. Smør med tomatpuré, ha revet ost og fyll på basen. Sett pizzaen i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Risekaker på 20 minutter

Vertinnen tar 20 minutter å lage mat, og familien kan glede seg over informasjonskapslene på en time. Lette luftkaker vil appellere til alle. Oppskriften er veldig enkel.

ingredienser:

  • rismel (glutenfritt) - 500 g;
  • kremet margarin - pakking 250 g;
  • 70 g sukker (kan være mindre);
  • nøtter etter ønske.

forberedelse:

  1. Bløtgjør margarin i mikrobølgeovnen eller i dampbad.
  2. Pisk den med sukker, rør melet gradvis. Du kan jobbe med hendene - en slik deig stikker ikke og klistrer seg ikke.
  3. Fra oppnådd konsistens motekaker. Få raskt baller og rektangler. Men du kan koble fantasi og lage figurer.
  4. Stek 35-40 minutter i ovn på 180 grader. Overeksponering er ikke nødvendig. Informasjonskapsler skal være lette.

Til matlaging kan du bruke rismel eller spesielle glutenfrie blandinger, som selges i butikken.

Mørt ostemasse

Den kan serveres som en uavhengig frokostrett eller brukes som dessert. En slik søt er gunstig og vil appellere til alle barn.

ingredienser:

  • cottage cheese - 300 g (9%);
  • egg (store) - 2 stk .;
  • sukker - 100 g;
  • 1 potetknoll;
  • smør - ca 50 g.

Oppskriften er enkel og rask:

  1. Bland egg med sukker.
  2. Bløtgjør smøret i et dampbad og hell det i den tidligere tilberedte blandingen.
  3. Riv rå poteter. Ha den og cottage cheese i den totale massen.
  4. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og hell gryten i den.
  5. Oppbevares i ovnen i 40 minutter på 180 grader.

Gourmetkjeks

En slik delikatesse vil ikke etterlate likegyldig noen søt tann. Lukten av bakervarer vil fylle huset ikke bare med en behagelig aroma, men også med komfort.

Sammensetningen av cookien inkluderer:

  • halvannet glass havregryn (glutenfritt);
  • et halvt glass bokhvete mel;
  • et halvt glass tørket frukt (etter din smak);
  • 1 moden banan;
  • et halvt glass knuste nøtter;
  • 5-10 Art. l. eventuell honning (etter smak);
  • 0,5 ss. l. kanel (valgfritt);
  • et halvt glass sesam;
  • 2 g vanillin;
  • et halvt glass linfrø (knust);
  • et halvt glass olje (vegetabilsk);
  • vann - 3 ss. l.

Stadier av matlaging:

  1. Mos en banan med en gaffel, tilsett olje, vann, honning. Bland til en homogen konsistens.
  2. Hell alle tørre ingredienser i en beholder og bland. Tilsett den tidligere tilberedte væskeblandingen.
  3. Stek informasjonskapsler i et dypt ark. På bunnen er det nødvendig å legge folien og smøre den med vegetabilsk olje.
  4. Legg deigen på en stekeplate og nivå. Dryss sesamfrø på toppen (du kan legge det til den generelle blandingen).
  5. Ovnen må varmes opp til 170 grader og legg kaker i den i 40 minutter.
  6. Den resulterende kaken skal få avkjøle seg. Skjær den deretter i biter og server.

I varm form fungerer ikke kuttet i porsjoner. Kaken vil knekke. Det anbefales å vente.

Glutenfrie kaker per minutt (video)

Hvis du følger en sunn livsstil, ønsker å gå ned i vekt eller har tarmproblemer, er glutenfritt kaker ideelt for søtsaker. Slike oppskrifter inneholder ikke mel og gluten. Måten å tilberede disse rettene er enkel, enhver vertinne kan takle det. Det er nå mange glutenfrie ferdige bakeblandinger i butikker. Å glede deg med delikatesser, informasjonskapsler, kaker og brød er enkelt.


Se videoen: Semper Glutenfri Pasta - Lidenskap for pasta


Forrige Artikkel

Er det normalt at rosen blomstrer en gang til

Neste Artikkel

New Dawn klatrerose: upretensiøs elegant variasjon i hagedekor