Corn: helsemessige fordeler og skader


Mais (Zea) dyrkes over hele verden og er ikke bare en viktig matavling, men også et verdifullt plantemateriale. Helsemessige fordeler og skader av mais er kjent for nesten alle gartnere og forbrukere av vegetabilske produkter. I tillegg er de nyttige teknologiske egenskapene til mais velkjent, noe som gjør det rasjonelt å dyrke det i industriell skala.

Helsemessige fordeler og skader

Fordelene og helbredende egenskapene til mais er åpenbare. Denne vegetabilske avlingen hører fortjent til kategorien av kornplanter med lite kaloriinnhold, som inneholder en enorm mengde vitaminer som er nyttige for helse og menneskekroppen, så vel som de viktigste mineralstoffene.

Det høye innholdet av flerumettede syrer tillater bruk av mais som et veldig effektivt profylaktisk i kampen mot kreft, så vel som høyt kolesterol. Den positive effekten av denne populære grønnsakskulturen på fordøyelsessystemets funksjon bemerkes.

Fersk og ung mais er veldig sunt:

  • på grunn av en tilstrekkelig mengde vitamin K, har maisen en sunn effekt på det kardiovaskulære systemet;
  • E-vitamin har en positiv effekt på huden, håret og hemmer aldring av kroppen betydelig;
  • B-vitaminer lindrer søvnforstyrrelser, depresjon og gjenoppretter aktiviteten i nervesystemet i kroppen;
  • et trekk ved vitamin C, eller askorbinsyre, er å styrke immuniteten;
  • Solar D-vitamin pleier helse og beinhelse.

Corn normaliserer blodsammensetningen og forbedrer metabolske prosesser. For alle fordelene bør det imidlertid huskes noen kontraindikasjoner og begrensninger i bruken av mais i mat:

  • mais er skadelig for alvorlige gastrointestinale problemer, så vel som under en forverring eller ustabil remisjon av sykdommer som erosiv gastritt og magesår;
  • Det anbefales ikke å bruke mais for sykdommer med blødningsforstyrrelser og risikoen for trombose.

Dermed er de gunstige egenskapene til mais nesten ubegrensede, og ulempene er ikke uttalt, noe som gjør det mulig å bruke grønnsakskultur selv for å mate barn.

Mais: nyttige egenskaper

Sammensetning og næringsverdi

I mangel av kontraindikasjoner for bruk, kan denne grønnsaksavlingen brukes både kokt, og som en del av bakte eller stekte retter. Mais er en populær ingrediens i salater, supper, gryteretter og gryteretter. For korrekt beregning av kaloriinnholdet i en tilberedt rett, ernæringsverdien av mais bør evalueres, noe som er spesielt viktig for folk som spiser i samsvar med dietter:

  • proteiner - 10,3 g;
  • fett - 4,9 g;
  • karbohydrater - 60,0 g;
  • kostfiber - 9,6 g;
  • vann - 14,0 g;
  • monosakkarider og disakkarider - 1,6 g;
  • stivelse - 58,2 g;
  • aske - 1,2 g;

  • mettede fettsyrer - 0,6 g;
  • umettede fettsyrer - 3,46 g;
  • kalsium - 34,0 mg;
  • magnesium - 104,0 mg;
  • natrium - 27,0 mg;
  • kalium - 340,0 mg;
  • fosfor - 301,0 mg;
  • klor - 54,0 mg;
  • svovel - 114,0 mg.

Maisen inneholder også jern, sink, jod, kobber, mangan, selen, krom, fluor, molybden, bor, vanadium, silisium, kobolt, aluminium, nikkel, tinn og titan.

Innholdet av følgende vitaminer er notert i massen av maiskorn:

  • PP - 2,10 mg;
  • beta-karoten - 0,32 mg;
  • A - 53 mcg;
  • tiamin - 0,38 mg;
  • riboflavin - 0,14 mg;
  • pantotensyre - 0,60 mg;
  • pyridoksin - 0,48 mg;
  • folsyre - 26,0 mcg;
  • E - 1,30 mg;
  • biotin - 21,0 mcg;
  • niacinekvivalent - 3,20 mg;
  • kolin - 71,0 mg.

Det totale kaloriinnholdet i rått mais er 325 kcal per 100 g.

Hvorfor er stigmas nyttige?

Et stoff som kornstigmas er kjent for mange. Bruken deres er berettiget når:

  • kolecystitt;
  • ikke-smittsom hepatitt;
  • galle-dyskinesi;
  • cholangitis;
  • nefritt;
  • nyresten;
  • vektig;
  • arvelig og ervervet diabetes mellitus;
  • poser;
  • tuberkuløse forandringer;
  • søvnløshet og nevrose;
  • blødningstendenser av forskjellig opprinnelse.

Vitaminer, mineraler, syrer og essensielle oljer som finnes i stigmaene til mais, bestemmer den vanndrivende, koleretiske, antispasmodiske og hemostatiske effekten av preparatene som bruker dette råstoffet. Tilstedeværelsen av selen har en gunstig effekt på immuniteten. Stigmaavkok er mye brukt i behandling av overvekt, noe som hjelper til med å redusere appetitten, fjerne overflødig væske fra kroppen og forbedre metabolske prosesser.

En kontraindikasjon for bruk er tilstedeværelsen i historien til sykdommer som kolelithiasis og nyrestein, nedsatt appetitt og vekttap, samt tromboflebitt. Det anbefales å nekte å ta medisiner basert på slike plantematerialer med uttalt individuell intoleranse mot komponentene.

Hva er nyttige kolber

Nesten alle kan spise mais på kobben. Kdet er vanlig å koke maisører i landet vårt, men du kan få mest mulig utbytte ved å dampe denne grønnsaksavlingen. Det er i dette tilfellet smaken og alle nyttige stoffer, inkludert vitaminer, mikro- og makroelementer, beholdes så mye som mulig. Kokt mais inneholder omtrent 4,1 g protein, 2,3 g fett, 22,5 g karbohydrater. Det totale kaloriinnholdet i retten er bare 123 kcal. For å gi kroppen en daglig norm for vitamin B1, er det nok å spise bare 150-170 g kokt mais.

Hva er fordelene med mais spirer

For terapeutiske og forebyggende formål har spirer av mais, så vel som andre avlinger, blitt brukt i vårt land relativt nylig. Mais spirer kan spises rå eller etter behandling med kokende vann.

Det tilrådes å tilsette sitronsaft eller blomsterhonning til ferdige retter basert på spirte maiskorn for bedre å bevare alle ernæringsmessige og helbredende egenskapene til produktet. Det anbefales å kjøpe maisfrø for spiring på apotek eller i spesielle butikker med sunn ernæring og et rått matdiett.

Hva er fordelene med olje og kim

For fremstilling av smaksatt maisolje brukes maiskjerner. Produktet oppnås ved å presse frøskim ved bruk av pressemetode eller ekstraksjon og inneholder vitaminer PP, B1, A, F, E og mange sporstoffer.

Regelmessig forbruk av maisolje i mat kan hemme utviklingen av hjerte- og karsykdommer, påvirker humøret positivt, beskytter menneskekroppen mot ugunstige ytre påvirkninger og forbedrer tilstanden i mage-tarmkanalen. Olje anbefales å bli inkludert i kostholdet for gravide og ammende kvinner.

Maisolje: fordeler og skader

Det må huskes at den mest helbredende oljen er oppnådd ved hjelp av en enkelt kaldpressing av maiskim. Den har en helt naturlig sammensetning og skal ikke inneholde konserveringsmidler, fargestoffer eller smaker. I dette tilfellet vil produktet virkelig ha fordel.


Se videoen: LEGUMBRES Y GRANOS COMO MEJORAR SU DIGESTION ana contigo


Forrige Artikkel

Hvordan plante orkideer

Neste Artikkel

Er det på tide å fjerne posen fra sneglen og sette den på lyset